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        餐廳門頭和入口處設計有講究

           現代餐廳設計是造型、材質、色彩、燈光、文化的綜合設計。門頭和入口設計是餐廳留給顧客第一印象的窗口,第一個向顧客展示這家餐廳的特色和質感,在一定程度上說,餐廳門頭和入口設計是成功開餐廳的一個保障。

        一、街邊店還是商場店

           根據餐廳選址的位置,餐廳門頭和入口設計通常有兩種:街邊店和商場店。街邊店面一般在建筑建造成型時就完成了入口形式的設計,受到建筑立面風格的影響,后期改造的可能性較小,對于這類餐飲店面設計,門頭和入口應因地制宜,在建筑整體風格統一的前提下,延展店內的風格,以達到吸引消費者的目的;商場店相對于街邊店幾乎不受建筑風格影響,在餐廳設計門頭和入口時根據商場的形象要求和規劃標準,入口的位置朝向相對固定。

        二、餐廳入口設計的注意事項

           1、參照餐廳面積的大小及品牌定位的高低,餐廳入口和櫥窗展示空間比例分配要恰當。不同業態的餐廳有不同的入口設計,如通??觳偷暝O計入口及展示空間比例要求較大,咖啡館設計則要求較小。大型商店餐飲店有多個入口,要合理有序的組織循環客流和疏導人群,小型飲品店設計往往沒有多大的展示空間可用,故多采用無框玻璃,借助于入口來展示產品。

           2、餐廳門頭及入口設計多采用強調手法,即在整體造型協調、合乎行業經營慣例的前提下,給入口以足夠的暗示,可用通過改變入口的方向、走勢,改變色彩、裝飾材料、水平尺度等方法來強化顧客對于餐廳入口的注視,取得消費者心理的認同。

           3、針對個人色彩濃厚或需要提供私密性服務的場所,如咖啡店設計、茶餐廳設計等入口處理需采用隱蔽或虛化處理。

           4、餐廳門頭入口處的細節設計,如餐廳入口地面或墻角的標志燈,一些特別的設計往往都會獲得特別的設計效果。
         
        三、餐廳門頭設計的三個方法

           餐廳門頭入口設計是通過形態風格、建筑構件與符號的應用、入口造型的材料三個方面來實施的。

           1、形態風格。任何一個餐廳入口與門頭的造型設計應與建筑風格相配套。餐廳門頭與整個建筑相比屬于局部,局部應服從整體,脫離整體就會破壞整個建筑的形式美感,從而使商業形象受到破壞,影響經營效益。進行餐廳門頭設計時,在考慮整體環境協調的情況下,追求餐廳入口與門頭設計的個性化、藝術化,創造出體現商場形象、吸引顧客視線、具有新奇感的造型。

           2、建筑構件與符號的應用。在餐廳入口與門頭設計中,可以利用某種風格的建筑構件做裝飾,使用重復排列、疏密對比等手法,使餐廳入口與門頭的內涵和空間層次更加豐富;巧妙利用餐廳標志、名字、餐廳專用色彩和形象符號等來構筑門頭造型,強化餐廳的整體形象;利用燈光照明的光影強化造型符號,營造餐廳的韻律美感,突出門頭的視覺沖擊力。此外,與霓虹的配合可增強餐廳入口與門頭的色彩感與商業氛圍。

           3、入口造型的材料。在材料選擇上,要注意材料質感的對比,使材料與餐廳特色相協調,與藝術風格相匹配。同時,餐廳設計材料質感會帶給人們的不同心理感受,如石材給人以古樸與厚重的感覺,不銹鋼給人以潔凈明亮的時代感,木材給人以溫馨、親切感,而有機透光材料則給人帶來鮮艷、明快的視覺感受。



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